第31章 咸菜薄饼
还有三天过年了，这缸子咸菜过了正月正好能吃。想到这苏小懒不由得口舌生津，**着那盆子芥菜更加用心了。酥咸菜曾经是苏小懒的最，有了小竹子之后，才屈居第二。苏小懒所谓的酥咸菜是潮汕咸菜，与鱼露和菜脯并称为“潮汕三宝”。
制作酥咸菜选用的包心芥菜是变异过的品种，其长成时只在卷心之上有少许薄薄的绿叶，其余全是白玉般的肥厚叶片。去除残瓣老叶后切成两瓣，大个的芥菜可切成四瓣，然后稍加曝晒使其软化，加盐均匀**后便可放入缸中封好，再加石头压紧。
待两三天后沁出菜汁，再往缸中浇入适量的热米汤，以后每天加浇，直到菜缸散发酸甜气味，菜叶也由绿变黄，便可以取出切块加上少许南姜末和白糖拌匀食用。
这种做法与古人制菹十分相似，其成品色泽金黄，味道咸芳酸甜，口感酥脆爽口，风味独特令人馋涎欲滴，可生吃可素炒，佐以肉、鱼、贝类煮成汤菜更是生津开胃，别具特色。
“整天啥事不干知道倒腾吃食，说你是饿死鬼投胎真是半点儿没说错。”日上三竿才起床的何修芙，脸都没洗开始了和苏小懒的撕逼日常。
话说这两人自那天打了一架后倒是没再动过手，但这挑来刺去的斗嘴却是一刻都没停过。一开始大家伙还怕她们一言不和再开干，很是紧张地盯了阵儿，后来见这俩只撕着扯着竟走出了其乐融融的节奏，便由着她俩造作，大概是觉得这俩人都该放弃治疗了吧。
苏小懒卷起袖子将芥菜一瓣瓣码进缸里，白了何修芙一眼才应道，“要不是你那么能作我能来倒腾咸菜，家里没钱过年了知道不？”虽然腌咸菜是因为苏小懒喜欢，但是家里没钱了也是事实，这个年是得省着些过了。
“你也会扯着这点说事了，你不能换点新鲜的词？真没劲。”何修芙也自知理亏，撂下话便打水回屋洗漱，难得地不再纠缠。
什么人啊真是的。。。苏小懒手上不停，心中却是腹诽不已。经过这么几日的相处苏小懒算是发现了，这何大姐是个缺心眼的二货，半点儿气都受不得，有仇当场报过后也不放在心上那种。
虽然何大姐嘴欠得让人一见面想抽她，但其心地确实还是挺好的，斗着嘴时会装作不经意地关心苏小懒的伤势，还美其名曰查探敌情，决不能让苏小懒率先痊愈。这样的何大姐让苏小懒讨厌不起来，坦荡荡的泼妇在苏小懒看来比小白莲心机婊顺眼多了。
“有人在吗？”欧阳凌一开口苏小懒知道是他，这机械般的声音也是没谁了，siri都比他有感情。
苏小懒把石头压好净了手便上前开门，自腊八那天和齐氏赏花品茶探讨美食之后，可的师母大人便到处搜罗苏小懒提到过的食材。找到一样便给她送来一样，叫她做好了送一半给她，另一半留下自己吃。
苏小懒对此表示师母大人棒棒哒，这活计对她来说再适合不过了。这腌咸菜的大菜蕾便是齐氏搜罗来的，要不然苏小懒还不知道啥时候才能吃上呢。
“这回又是什么呀？”苏小懒一开门便笑问道，年前小师弟大概要去相熟的人家送礼，这两次都是欧阳凌送食材过来，加上问路和在杜府的那次相遇，欧阳凌也算是半个熟人了。
“从南边运来的狮头鹅。”欧阳凌将几只竹笼子从板车上提了下来，这回他赶的是杜府送货的驴车，马车一大早叫子清驾走了。杜府人少，马车也只置了一驾，平日里闲置着，忙起来时却要抢着用。
苏小懒上前接过，眼底笑意满满，过年的卤鹅有着落了。啧啧，穿到大齐对一个吃货来说实在是人生一大幸事。
苏小懒满怀喜悦，欧阳凌没有接受到，但她胳脯上的淤青却又一点儿不落地被他看了个正着。扑克俊颜倒是没啥变化，欧阳凌心里却是感慨万千。
那何修竹瞧着是个端方君子，没想到对待自己的妻子却是这般狠心。虽然人家是个孤女，但既然成亲了便该好生相待才是，若是不喜欢冷落些也无妨，何至于百般折磨呢。上一次是掐痕，这一次是淤青，真是个衣冠禽兽斯文败类，也不知道舅舅为何如此器重他。
想到这欧阳凌不禁动了恻隐之心，隐隐然还有丝物伤其类的悲凉，这也是个不招人待见的。“我帮你提进去。”欧阳凌见苏小懒一手一笼提着十分吃力，便上前接了过去。
“麻烦你了，请到堂屋稍坐会儿喝杯茶再走，我做了几样点心，你帮我带给师母。”苏小懒见冰山绅士愿意帮忙十分麻溜地闪到一边，客套一番到厨房备上清茶请他到堂屋坐，并请了何老爹作陪。
何修竹昨天帮她做了一天糖葱，直接累趴下到这会儿还没起。苏小懒想着欧阳凌都是坐会儿走，也没去喊他。
“这是什么？”欧阳凌看着随茶上来的小卷饼问道，还有人喝茶配卷饼的么？
苏小懒闻言笑着解释道，“这是糖葱薄饼，是甜的。先用饴糖和麦芽糖熬煮拉打成香酥甜脆的中空长方形长条，糖葱，指的是这个，有葱孔而且象葱白似的洁白糖块。然后切成小指长的小段，加上炒熟的花生芝麻末和香菜，用三张圆薄饼皮成品字形卷制而成。给师母的点心里也有这个。”
说完像是想起什么，苏小懒有点不太放心又问道，“有些人是食不得花生的，你们有什么忌口的么？”她果然当不了大厨，送了几次吃食苏小懒都没想起这方面的问题，今天要不是说到花生她估计也想不到。
“应该是没有什么忌口的，有的话舅妈会说的。”欧阳凌想了想才回她，这小丫头做事还挺尽心的，是遇人不淑啊。
那好，苏小懒也是松了一口气，当下福了礼便退了出来。欧阳凌拿起一个小卷饼尝了尝，甜而不腻，用来配茶确实不错。前几日总管茶楼的掌柜报账说今年盈利少了三成，再这样下去明远府的几间茶楼恐怕不用多久要关门大吉了。
想到这欧阳凌心中一动，或许上些新鲜的茶点能起些作用。经营打理这些他都不懂，此时也只能死马当活马医了。不过眼下倒是不急，年后再和子清细细商议便是。
苏小懒动作利落，很快便将点心备好，欧阳凌也无心多留。这边欧阳凌刚走，神出鬼没的何仙姑便凑上前来，幽幽开口吓了苏小懒一跳，“地上有你的眼珠子。。。”
“大姐你该吃药了，你这样是在放弃你自己。”苏小懒真是服了她了，都是两个孩子他妈了，还这么幼稚。
何仙姑不为所动，摆弄着自己的指甲懒洋洋地说道，“你盯着人家看多久了，也不嫌害臊，小心让修竹知道了休了你。”
“美之心人皆有知懂不懂，你这种老女人是跟不上如今的审美的。”苏小懒都懒得理她，随口怼了回去。她现在已经跟何仙姑怼出感情了，一天不撕浑身难受。
恩？怎么这么安静？苏小懒等了半天也没见何仙姑反击，很是诧异地抬起头看她。然后见她幸灾乐祸挤眉弄眼地朝她使眼色，苏小懒顺着一瞅，见何修竹倚在门上脸色不愉地看着她。
“你早知道他站那儿是不是？现在都学会借刀杀人了你？”苏小懒凑近何仙姑耳边咬牙切齿低声道。
何修竹冷冷地看了苏小懒一眼便转身回屋，何仙姑也很没有义气地溜回自己的房间，徒留苏小懒一人像踩了狗屎似的在寒风中悲泣，她怎么这么倒霉啊。。。
苏小懒低着头心中一番激烈挣扎最后还是悻悻地走入房中慷慨赴死。
“美之心人皆有之？”何修竹坐在椅子上轻笑出声，手肘支在桌上拖着腮，像是闲话家常似的开口，“在娘子眼里，我长得不够美么？”(83中文.83.)
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制作酥咸菜选用的包心芥菜是变异过的品种，其长成时只在卷心之上有少许薄薄的绿叶，其余全是白玉般的肥厚叶片。去除残瓣老叶后切成两瓣，大个的芥菜可切成四瓣，然后稍加曝晒使其软化，加盐均匀**后便可放入缸中封好，再加石头压紧。
待两三天后沁出菜汁，再往缸中浇入适量的热米汤，以后每天加浇，直到菜缸散发酸甜气味，菜叶也由绿变黄，便可以取出切块加上少许南姜末和白糖拌匀食用。
这种做法与古人制菹十分相似，其成品色泽金黄，味道咸芳酸甜，口感酥脆爽口，风味独特令人馋涎欲滴，可生吃可素炒，佐以肉、鱼、贝类煮成汤菜更是生津开胃，别具特色。
“整天啥事不干知道倒腾吃食，说你是饿死鬼投胎真是半点儿没说错。”日上三竿才起床的何修芙，脸都没洗开始了和苏小懒的撕逼日常。
话说这两人自那天打了一架后倒是没再动过手，但这挑来刺去的斗嘴却是一刻都没停过。一开始大家伙还怕她们一言不和再开干，很是紧张地盯了阵儿，后来见这俩只撕着扯着竟走出了其乐融融的节奏，便由着她俩造作，大概是觉得这俩人都该放弃治疗了吧。
苏小懒卷起袖子将芥菜一瓣瓣码进缸里，白了何修芙一眼才应道，“要不是你那么能作我能来倒腾咸菜，家里没钱过年了知道不？”虽然腌咸菜是因为苏小懒喜欢，但是家里没钱了也是事实，这个年是得省着些过了。
“你也会扯着这点说事了，你不能换点新鲜的词？真没劲。”何修芙也自知理亏，撂下话便打水回屋洗漱，难得地不再纠缠。
什么人啊真是的。。。苏小懒手上不停，心中却是腹诽不已。经过这么几日的相处苏小懒算是发现了，这何大姐是个缺心眼的二货，半点儿气都受不得，有仇当场报过后也不放在心上那种。
虽然何大姐嘴欠得让人一见面想抽她，但其心地确实还是挺好的，斗着嘴时会装作不经意地关心苏小懒的伤势，还美其名曰查探敌情，决不能让苏小懒率先痊愈。这样的何大姐让苏小懒讨厌不起来，坦荡荡的泼妇在苏小懒看来比小白莲心机婊顺眼多了。
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苏小懒对此表示师母大人棒棒哒，这活计对她来说再适合不过了。这腌咸菜的大菜蕾便是齐氏搜罗来的，要不然苏小懒还不知道啥时候才能吃上呢。
“这回又是什么呀？”苏小懒一开门便笑问道，年前小师弟大概要去相熟的人家送礼，这两次都是欧阳凌送食材过来，加上问路和在杜府的那次相遇，欧阳凌也算是半个熟人了。
“从南边运来的狮头鹅。”欧阳凌将几只竹笼子从板车上提了下来，这回他赶的是杜府送货的驴车，马车一大早叫子清驾走了。杜府人少，马车也只置了一驾，平日里闲置着，忙起来时却要抢着用。
苏小懒上前接过，眼底笑意满满，过年的卤鹅有着落了。啧啧，穿到大齐对一个吃货来说实在是人生一大幸事。
苏小懒满怀喜悦，欧阳凌没有接受到，但她胳脯上的淤青却又一点儿不落地被他看了个正着。扑克俊颜倒是没啥变化，欧阳凌心里却是感慨万千。
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苏小懒闻言笑着解释道，“这是糖葱薄饼，是甜的。先用饴糖和麦芽糖熬煮拉打成香酥甜脆的中空长方形长条，糖葱，指的是这个，有葱孔而且象葱白似的洁白糖块。然后切成小指长的小段，加上炒熟的花生芝麻末和香菜，用三张圆薄饼皮成品字形卷制而成。给师母的点心里也有这个。”
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苏小懒动作利落，很快便将点心备好，欧阳凌也无心多留。这边欧阳凌刚走，神出鬼没的何仙姑便凑上前来，幽幽开口吓了苏小懒一跳，“地上有你的眼珠子。。。”
“大姐你该吃药了，你这样是在放弃你自己。”苏小懒真是服了她了，都是两个孩子他妈了，还这么幼稚。
何仙姑不为所动，摆弄着自己的指甲懒洋洋地说道，“你盯着人家看多久了，也不嫌害臊，小心让修竹知道了休了你。”
“美之心人皆有知懂不懂，你这种老女人是跟不上如今的审美的。”苏小懒都懒得理她，随口怼了回去。她现在已经跟何仙姑怼出感情了，一天不撕浑身难受。
恩？怎么这么安静？苏小懒等了半天也没见何仙姑反击，很是诧异地抬起头看她。然后见她幸灾乐祸挤眉弄眼地朝她使眼色，苏小懒顺着一瞅，见何修竹倚在门上脸色不愉地看着她。
“你早知道他站那儿是不是？现在都学会借刀杀人了你？”苏小懒凑近何仙姑耳边咬牙切齿低声道。
何修竹冷冷地看了苏小懒一眼便转身回屋，何仙姑也很没有义气地溜回自己的房间，徒留苏小懒一人像踩了狗屎似的在寒风中悲泣，她怎么这么倒霉啊。。。
苏小懒低着头心中一番激烈挣扎最后还是悻悻地走入房中慷慨赴死。
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